品赏时令新味 上海宝格丽酒店倾呈春季菜单
时间：2025-04-15 14:19 来源：北京青年周刊
2025年4月1日，绚烂春晖，上海宝格丽酒店匠心呈现丰饶灵动的春季限定菜单。温暖韶光与时令佳肴相遇，为名流雅士献上一曲悠扬的春日美馔颂歌。
位于上海宝格丽酒店大楼47层的II Ristorante – Niko Romito意大利餐厅 本次全新菜单由米其林星厨Niko Romito倾心打造。扎根于意式传统烹饪的丰沃土壤，溯源经典的同时将传统与现代匠心融合，他对烹饪基础的严谨追求与创新精神，不仅赢得了业界的广泛赞誉，更让每一位食客在味蕾间感受到意式美学的传承与升华，生动诠释了意式优雅与热情的灵魂。Niko Romito为宝格丽酒店及度假村度身定制了美食概念，重塑当代意式烹饪哲学：“与基本的简式有机结合，对食材本味与精华的不懈追求，以及不断融入的个人创意与灵感”，为全球宝格丽酒店及度假村的宾客打造充满意式格调的飨味体验，续写味蕾传奇。
菜单中，主厨Niko Romito将时令精髓与韵味恣意呈现。手工蔬菜千层面及帕马森芝士酱，作为本次全新菜单的力作，经典重塑，焕发新意。从食材甄选到美学布局，皆彰显主厨Niko Romito对意式烹饪风味的执着追求。手工纤薄面皮与多样春日时蔬馅料层层叠加，并以浸渍汁提味，佐以醇厚帕马森芝士酱，为食客勾勒纯粹饱满、轻盈优雅的风味享受。
上海宝格丽酒店米其林一星Il Ristorante – Niko Romito 意大利餐厅位于酒店 47 层，天顶悬挂定制设计Murano灯光装置作品，辅以威尼斯手工玻璃品牌Barovier & Toso能工巧匠手工吹制的金色玻璃叶片，在恢弘天幕背景下熠熠生辉，品赏美味的同时，亦可纵览外滩滨江美景和浦东壮丽的天际线。不负春光，踏入米其林一星II Ristorante – Niko Romito意大利餐厅品赏珍馐佳肴，不仅是对味蕾新境的开拓，更是对绚烂季节的温柔回赠。
位于上海宝格丽酒店大楼47层的II Ristorante – Niko Romito意大利餐厅菜单中，主厨Niko Romito将时令精髓与韵味恣意呈现。手工蔬菜千层面及帕马森芝士酱，作为本次全新菜单的力作，经典重塑，焕发新意。从食材甄选到美学布局，皆彰显主厨Niko Romito对意式烹饪风味的执着追求。手工纤薄面皮与多样春日时蔬馅料层层叠加，并以浸渍汁提味，佐以醇厚帕马森芝士酱，为食客勾勒纯粹饱满、轻盈优雅的风味享受。
黄鱼配洋蓟及薄荷
黄鱼配洋蓟及薄荷，这一别具风味的创新菜品，专为中国食客的口味偏好所打造。精选鲜甜平衡的本地大黄鱼，融合以多重方式演绎的意大利标志性洋蓟，基底洋蓟泥细腻铺陈，黄鱼快煎锁鲜，佐以黄鱼浓汤；顶层则点缀酥脆洋蓟片，薄荷叶与柠檬皮清新收尾，交织出中意风味和谐共鸣的美妙乐章。安格斯牛里脊配羊肚菌及黑胡椒汁
安格斯牛里脊配羊肚菌及黑胡椒汁，羊肚菌作为春日的珍贵馈赠，独特的坚果香气恣意萦绕，为这道菜品增添丰富层次；牛里脊经低温慢煮保留丰盈肉汁，佐以黑椒酱汁进一步烘托羊肚菌的滋味，令人回味无穷。意式千层酥配香草冰淇淋及草莓
意式千层酥配香草冰淇淋及草莓，作为一道经典意式甜品，主厨Niko Romito将其焕新演绎。薄脆焦糖酥皮经特殊工艺精制，夹层融合柠檬香草奶油与香草冰淇淋的双重惊喜，顶层点缀鲜红草莓，春意盎然，为一餐画上完满句点。上海宝格丽酒店米其林一星Il Ristorante – Niko Romito 意大利餐厅位于酒店 47 层，天顶悬挂定制设计Murano灯光装置作品，辅以威尼斯手工玻璃品牌Barovier & Toso能工巧匠手工吹制的金色玻璃叶片，在恢弘天幕背景下熠熠生辉，品赏美味的同时，亦可纵览外滩滨江美景和浦东壮丽的天际线。不负春光，踏入米其林一星II Ristorante – Niko Romito意大利餐厅品赏珍馐佳肴，不仅是对味蕾新境的开拓，更是对绚烂季节的温柔回赠。
