拾捌悦境星叙云端北京柏悦酒店十八周年庆典圆满成功

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时间：2026-10-22 18:55 来源：北京青年周刊

中国，北京（2026年10月）—— 云端揽胜，赴拾捌时光之约；星河为喻，敬十八载深耕。十八载栉风沐雨，北京柏悦酒店圆满举办「拾捌・悦境」时光典藏晚宴。盛典以浩瀚星空为喻，诚邀行业伙伴、媒体挚友与忠实宾客齐聚京城高空，在艺术演绎与光影叙事之中，回望十八载成长轨迹，感恩一路相伴同行，续写云端奢华旅居与美食文化的崭新篇章。

星空为喻时光共赏
坐落于京城繁华CBD商务区，北京柏悦酒店将现代奢华与古都底蕴相融，勾勒独属于城市上空的雅致生活图景。本次周年晚宴，于暮色之中开启餐前鸡尾酒会，现场乐队奏响优雅乐章，宾客举杯寒暄、从容叙旧。一面“柏悦窗景”照片展墙静静伫立，一幅幅由宾客拍摄的城市天际影像，定格晨昏流转的京城风貌，收藏无数人与酒店之间的珍贵记忆。随着灯光流转，一支热烈奔放的弗拉明戈独舞翩然登场，裙摆流转翻飞，脚下踏响铿锵节奏，刚劲有力的舞步与婉转舒展的手臂姿态交织，将十八载时光里的沉淀、热忱与生命力尽数诉诸舞姿，热烈而富有叙事张力，将现场氛围感推向高潮，正式拉开晚宴帷幕。

味叙拾捌珍馐镌刻成长脉络
十八周年的味觉献礼，以一道开胃小食开启味蕾序曲，接续五道珍馐串联酒店十八年发展历程，每一道菜品皆是一段时光的注脚，串联起十八年来的初心、同行、成长、成就与展望。每一道佳肴均承载着柏悦对食材本味的尊重与烹饪技艺的打磨，既是对十八载美食口碑的传承，亦是对奢华味蕾体验的全新诠释。从远洋海味到臻选肉品，从清鲜前菜到星河主题甜品，搭配甄选葡萄酒与特调鸡尾酒，每一口滋味，都诉说时光沉淀与匠心巧思。
晚宴以一道精巧开胃小食启幕。厨师团队以精湛手艺塑造出完整鱼骨形态，薄脆酥壳细腻轻盈，还原鱼脊肌理。轻咬之下，细微海洋风味在唇间缓缓漫开，辅以清新香草点缀提香。整道小食小巧玲珑，口感层次清爽明快，轻柔唤醒宾客味蕾，徐徐开启这场属于十八载时光的味觉之旅。

远见——所有征途，皆始于远见。十八年前，一份初心构想，铺就今日北京柏悦酒店的坚实根基。西班牙红魔虾卡帕乔质地细腻，最大程度保留虾肉本身的鲜甜弹润，搭配香橙角、开心果酥粒与西伯利亚鱼子酱，多重风味精妙平衡，增添咀嚼层次。致敬梦想启航的初心时刻。特别搭配夏桐桃红起泡酒，鲜活浆果香气与灵动气泡，衬托海产的丰润咸鲜，为整场盛宴启幕。

同心——愿景落地，贵在同心聚力。十八载春秋，同仁、宾客、合作伙伴携手书写柏悦故事。澄澈透亮的牛肉澄清汤经过长时间慢火熬制，汤色清透却牛肉风味醇厚，意式牛肉饺子裹挟云南黑松露的馥郁，柠檬马鞭草点缀一缕清新草本气息，温润适口，寓意相聚的暖意，致敬每一份相伴与信赖。

蜕变——成长的真谛，在于持续蜕变。岁月更迭，酒店不断迭代打磨，精进技艺，在适应与革新之中步履向前。清蒸东星斑肉质莹润鲜嫩，搭配带有独特炭香的黑墨鱼薄脆与柔滑细腻的黄油奶白酱，菜品雅致鲜活，象征在时光磨砺中不断向上生长。搭配奥特庄园斯丽桃红葡萄酒，柑橘、蜜桃与淡雅花香交织，矿物感收尾，完美呼应海鱼的本真鲜甜。

巅峰——漫漫征途，方见巅峰光芒。代表对卓越品质永不停歇的追求，所有亮眼成就，皆源于热忱坚守与精益求精。作为晚宴重磅主菜，纯血和牛拥有漂亮的大理石纹理，炙烤后肉香浓郁，脂香在口中缓缓化开，佐以黄油南瓜、芥末与白兰地，配菜层层考究，风味彼此呼应，将匠心与严苛标准融于盘中。搭配阿兰格优克罗兹埃尔米塔什红葡萄酒，浆果酸甜、烘焙香料与淡淡烟熏气息，与牛肉醇厚脂香相辅相成。

许诺——周年不止回望过往，更是许下奔赴未来的诺言。甜品灵感取自浩瀚星空，主厨臻选高品质巧克力，丝滑醇厚，融合黑醋粒的酸甜浓郁，蝶豆花赋予梦幻星河般的视觉色调，造型精巧雅致，象征希冀与无限想象，许下持续为宾客缔造难忘云端体验的郑重承诺。搭配特调鸡尾酒“星河纪年”，薰衣草、石榴、柑橘与蝶豆花交融，花香果香裹挟绵密气泡，为整场味觉盛宴画上浪漫句点。